ビタミンCは水溶性なので体の中に長時間とどめておくのが難しく、定期的に摂取しないと不足してしまう栄養素です。
不足しがちな栄養素ですが、不足している状態が長く続いてしまうと口内炎などの原因になりますし、さらに悪化すると壊血病になってしまいます。
ビタミンCは果物や野菜に多く含まれているのですが、調理する際に流れ出してしまうこともあるので生のまま食べられる食材を選ぶか、茹でる以外の調理法がおすすめです。
サラダのように直接食べることができれば良いですが、それが難しい食材の場合は煮込み料理として食べるのが良いです。
どうしても不足してしまう場合はサプリメントで摂取する方法もありますが、食材から摂取するのがおすすめです。
